Do you really know Mandheling? Do youknow why this coffee named Mandheling? Can you distinguish Mandheling and Golden Mandheling?
說到曼特寧，.....來自印尼的蘇門答臘，
許多單品咖啡如藍山咖啡，肯亞咖啡等等，都是以地名來命名咖啡豆名稱，
但.... 沒聽過曼特寧這個地方呢？
又為什麼不是被稱為蘇門答臘咖啡？
故事要從二戰時 印尼被日本佔領的期間，有一位日本士兵在一家咖啡店喝到香醇無比的咖啡，於是他問咖啡店老闆咖啡的名字。由於語言的隔閡，這老闆誤以為他是問：你是哪裡人，所以他回答：曼特寧族Mandailing。而這個發音就被日本士兵模模糊糊地記了下來，然後不正確地轉換成Mandheling。
這日本士兵回日本後，對這咖啡好味道一直念念不忘，於是他請人從印尼運了15公噸的曼特寧豆到日本，沒想到 MANDHELING 在日本大受歡迎。而曼特寧這個咖啡就此廣為流傳。
現在，在臺灣，由於濃厚香醇的風味，曼特寧也是一款廣受喜愛的咖啡，為了中和曼特寧強烈的苦味，很多烘焙師都加入巴西咖啡豆，成為曼巴咖啡。
黃金曼特寧
曼特寧是印尼咖啡中的精品，而黃金曼特寧又是曼特寧中的上好精品。
黃金曼特寧 是經過手工精心挑選 色澤晶瑩豐潤、顆粒飽滿的曼特寧咖啡，是咖啡中的極品。
當時為了改善曼特寧缺陷豆偏高的問題，日本人就開始採用精挑細選的品管，經過四次人工挑選，剔除瑕疵豆。
不過，黃金曼特寧卻被印尼的Pawani 咖啡公司註冊了商標，因此，黃金曼特寧就成了PWN的專屬。
【和黃金曼特寧的區別】：
- 曼特寧，意指產自中北部DANAU TOBA、海拔900至1200公尺林東山區的咖啡，多採用日曬處理法，或印尼獨有的後製處理法——-濕刨法進行處理。
- 黃金曼特寧，相較一般曼特寧豆身更大，經過四次以上手工篩選的咖啡，以日曬處理法與半水洗處理法居多。
黃曼的甜感和乾淨，醇厚、狂野的香料系風味都要比曼特寧G1略勝一籌，這也是為什麼黃曼要比曼特寧G1價格貴得多的原因之一。
口感：黃金曼特寧喝起來比林東曼特寧乾淨，它不僅 焦糖甜香更強烈，果酸味也比較明亮優雅，而且曼特寧原有的草藥味、土味和木味幾乎不見了。